そう、ザラザラの塩が沈んでいます。カラカラに乾燥したとうがらしを使ったことや、塩を入れ過ぎたことが原因かも。
　見た目、非常に健康に悪そうなので、どうにかして取り出しましょう…


　【とうがらしの悪夢、再び】2023/1/18（水）

　同じようなミスをする者を、人はアホと呼びます。
　どうも、わずかに跳ねた飛沫が指へと広がり、時間差で目鼻を刺激してくるみたいです。ホント、とうがらしは、取扱注意なお方…

　お味の方は、現在、ホットソースというより、ピクルスに近い感じ。熟成すれば、まろやかな辛みになると信じて、ときどき混ぜながら様子見します。