しかし、レトルト食品における本格派という言葉は、素人にはハードルが高いことを意味するのも事実。
　それを分かった上であえて挑み、新たな味の扉を私は開いてみたいのです…

　ちなみに、【ガパオ】とはバジル（タイのホーリーバジル）のことで、ガパオの炒め物が「パット・ガパオ」。これをご飯にかけると【ガパオライス】となります。


　【隠し切れない魚の気配】2023/1/28（土）
　【参考】パットガパオ（Wikipedia日本語版・2023/1/8 12:37）

　クセが強いとは聞いていましたが、タイの魚醤「ナンプラー」、その威力はなかなかのものです。
　「とりそぼろ」を食べているのに、思い浮かぶのは「サバのほぐし身」ばかり。

　しかし、けっしてマズくはありません。
　ただ、アジアンテイストでよく出会う、おいしさを感じるためには、こちら側の慣れが必要なだけなのです…